Lunes 19 de abril de 2021

12:00 del medio día de Nueva York

“Apoyar el rescate, sistematización y promoción de sistemas alimentarios tradicionales, basados principalmente en mujeres y jóvenes indígenas como herramienta para asegurar este conocimiento en el tiempo” Red de jóvenes indígenas

Antecedentes

Los sistemas alimentarios indígenas se fundamentan en la amplia biodiversidad de los ecosistemas donde llevan a cabo actividades agrícolas, pecuarias, de caza, pesca, recolección, trueque y comercialización para la obtención de los alimentos. Las formas de apropiación, aprovechamiento y uso de la riqueza natural se conjugan con el patrimonio cultural, la conservación e introducción de productos, el desarrollo e innovación de técnicas, la reafirmación de identidades, costumbres y hábitos alimentarios y gastronómicos.

Los estrechos vínculos entre territorio y sistemas alimentarios se relacionan con los procesos de construcción social y los diversos entornos económicos, culturales, climáticos, la vocación de los suelos, el cuidado del ambiente, los calendarios…